シモジマ発送の商品は5,500円(税込)以上お買い上げで送料無料!

刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

商品一覧を見る

条件で絞り込む

価格(税込)

~ 円

メーカー

シリーズ

除外する商品

キーワードを指定する

キーワード

除外キーワード

条件を全クリア

/36ページ

1エンテック ダイコン娘 アクリル製 No.981 1個(ご注文単位1個)【直送品】

大根をおろす際にお使いください。アクリル製の為、扱いやすいです。●重量:160g●容量:500ml

商品コード:
4976391009372
サイズ:
146×173×H78mm

価格: 723円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

2PP魚の内臓取り ササラ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ポリプロピレン製、衛生的です。●重量:35g

商品コード:
4976508110373
サイズ:
190mm

価格: 672円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

3スライス専用ジャンボベンリナー NO.120   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●大きくなった厚さ調節ダイヤルで、板を水平に保ち、野菜を均一にスライスします。●エラストマー樹脂の滑り止めが付き安定してスライスできます。●本体下面に溝を付け、ボールやバットの縁に引っかけて使えます。●厚み調整:0.5から9mm●替刃(付属品)●重量:504g

商品コード:
4976654120370
サイズ:
325×160×H50mm

価格: 6,222円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

4スーパーベンリナー スタンダード   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライサーのまな板幅は95mm●キャベツの千切りに最適な幅が広いスライサー●小歯、中歯、18目荒歯の3種類の交換刃付き●交換刃・小歯は、お刺身のケン・ツマに最適●交換刃・中歯は、きんぴらゴボウ、千切りに最適●交換刃・18目荒歯は、切干大根用に開発された「新商品」●交換刃・18目荒歯で、生酢漬け物、フライドポテトにも最適●厚み調整:0.5~4mm

商品コード:
4976654222227
サイズ:
355×130×H40mm

価格: 5,090円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

5スーパーベンリナー用部品 替刃くし刃(荒目18mm)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

交換刃・18目荒歯は、切干大根用に開発された「新商品」交換刃・18目荒歯で、生酢漬け物、フライドポテトにも最適●重量:15g

商品コード:
4976654951806

価格: 990円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

6アルミ 卸金 中(107×210)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立●重量:60g

商品コード:
4977906520023
サイズ:
93×177mm

価格: 616円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

7アルミ 卸金 特大(170×260)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立●重量:160g

商品コード:
4977906520047
サイズ:
170×260mm

価格: 1,944円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

8アルミ 理想卸金 大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4977906521020
サイズ:
220×95mm

価格: 621円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

9アルミ ハイトップ卸器(170×95×30)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:80g

商品コード:
4977906522010
サイズ:
170×95×H30mm

価格: 777円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

10仁作 オシバサミ オレンジ NO.880   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●固いところは、「手のひらで押し切れる」台所作業を楽にするキッチン用ハサミ。●押し切りの握り方。必ずハサミを右手で握りながら、平らな場所に柄部の底面を当て、上部平面を押して切ります。(叩かないでください)金属の切断などはできません。●カニに使用可能●重量:145g

商品コード:
4986956008801
サイズ:
250×130mm

価格: 2,545円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

11仁作 オシバサミ 黒 NO.881   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●固いところは、「手のひらで押し切れる」台所作業を楽にするキッチン用ハサミ。●押し切りの握り方。必ずハサミを右手で握りながら、平らな場所に柄部の底面を当て、上部平面を押して切ります。(叩かないでください)金属の切断などはできません。●カニに使用可能●重量:145g

商品コード:
4986956008818
サイズ:
250×130mm

価格: 2,545円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

12木槌 小(φ42×300)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4989921550503
サイズ:
φ42×300mm

価格: 1,201円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

13木槌 大(φ60×330)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4989921550541
サイズ:
φ60×330mm

価格: 1,625円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

14大泉合成 あってよカッター オレンジ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●はさんで左右どちらでも簡単開封できます。

商品コード:
4994665120417
サイズ:
115mm

価格: 319円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

15あってよカッター ホワイト   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハサミを使わずに袋類を簡単に開封できる。●先端の輪に紐を通すことができ、作業の効率化も計れる。●色分けをすることで、食材の味の混合を予防できる。●重量:19g

商品コード:
4994665190410
サイズ:
全長115mm/開き幅18mm

価格: 319円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

16あってよカッター パープル   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハサミを使わずに袋類を簡単に開封できる。●先端の輪に紐を通すことができ、作業の効率化も計れる。●色分けをすることで、食材の味の混合を予防できる。●重量:19g

商品コード:
4994665190434
サイズ:
全長115mm/開き幅18mm

価格: 319円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

17ノープロ ハラペーニョカッター ♯121   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハラペーニョ専用カッター。●重量:約77g

商品コード:
0028901001216
サイズ:
200×20×20mm

価格: 1,508円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

18ノープロ コーンカッター ♯5403   1個(ご注文単位1個)【直送品】

とうもろこしから粒のみをカットできるツール。●重量:約140g

商品コード:
0028901054038
サイズ:
255×25×40mm

価格: 1,696円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

19マイクロプレイン グルメシリーズ ミディアムリボン MP-052  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,290円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

20マイクロプレイン プレミアムシリーズ スパイス MP-0602  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●アーモンド、ナツメグなどナッツ類やシナモンスティックなど細かなパウダー状に仕上げるのに最適です。●重量:50g

商品コード:
0098399460161
サイズ:
32×28×H220mm

価格: 2,757円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

21AM アルミハンドル ピザカッター APC-2   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全て金属製なので衛生的で、とても握り易い形状になっています。●重量:160g

商品コード:
0704339132608
サイズ:
φ70×全長170mm

価格: 4,242円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

22AM ピザカッター用替刃 PCW-4 PPC-4用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,545円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

23AM ピザカッター用替刃 PCW-5 PPC-5用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 3,582円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

24AM PCハンドル ピザカッター PPC-2 2吋   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:130g

商品コード:
0704339550204
サイズ:
φ70×200mm

価格: 3,960円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

25AM PCハンドル ピザカッター PPC-4 4吋   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:170g

商品コード:
0704339550419
サイズ:
φ100×240mm

価格: 4,430円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

26AM PCハンドル ピザカッター PPC-5 5吋   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:210g

商品コード:
0704339550808
サイズ:
φ125×260mm

価格: 4,902円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

27ジャカード パドル型 ミディアムグレーター カバー付き コース 201201GC  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ジャカードマイクロエッジテクノロジーは最新の科学的なエッチング技術でレザーのような刃を実現しています。ステンレス製の刃とフレームはとても丈夫で長期の使用に耐えます。人間工学に基づいて設計されたハンドルは滑りづらくとても使いやすくできています。●グレーターの種類と用途、ハードチーズ、ガーリック、大根等。●重量:0.14kg

商品コード:
0753392201219
サイズ:
65×32×H330mm

価格: 2,333円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

28ジャカード パドル型 ラージゼスター カバー付き エクストラコース 201201GXC  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ジャカードマイクロエッジテクノロジーは最新の科学的なエッチング技術でレザーのような刃を実現しています。ステンレス製の刃とフレームはとても丈夫で長期の使用に耐えます。人間工学に基づいて設計されたハンドルは滑りづらくとても使いやすくできています。●グレーターの種類と用途、キャベツ、ポテト、人参等●重量:0.14kg

商品コード:
0753392201226
サイズ:
65×32×H330mm

価格: 2,333円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

29ジャカード パドル型 グレーター カバー付き リボン 201201R  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ジャカードマイクロエッジテクノロジーは最新の科学的なエッチング技術でレザーのような刃を実現しています。ステンレス製の刃とフレームはとても丈夫で長期の使用に耐えます。人間工学に基づいて設計されたハンドルは滑りづらくとても使いやすくできています。●グレーターの種類と用途、ソフトチーズ、チョコレート、ココナツ等●重量:0.14kg

商品コード:
0753392201233
サイズ:
65×32×H330mm

価格: 2,333円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

30ジャカード ラスプ型 ゼスターグレーター カバー付き ファイン 201202RF  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ジャカードマイクロエッジテクノロジーは最新の科学的なエッチング技術でレザーのような刃を実現しています。ステンレス製の刃とフレームはとても丈夫で長期の使用に耐えます。人間工学に基づいて設計されたハンドルは滑りづらくとても使いやすくできています。●グレーターの種類と用途、シトラス、ジンジャー、ハードスパイス等。

商品コード:
0753392201264
サイズ:
36×32×H403mm

価格: 2,333円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

31ジャカード ラスプ型 グレーター カバー付き リボン 201202R  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ジャカードマイクロエッジテクノロジーは最新の科学的なエッチング技術でレザーのような刃を実現しています。ステンレス製の刃とフレームはとても丈夫で長期の使用に耐えます。人間工学に基づいて設計されたハンドルは滑りづらくとても使いやすくできています。●グレーターの種類と用途、ソフトチーズ、チョコレート、ココナツ等●重量:0.145kg

商品コード:
0753392201288
サイズ:
36×32×H403mm

価格: 2,333円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

32ジャガード ボックスグレーター リボン・コース・ファイン 201204BGF2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●各種野菜のオロシに使用できます。●片面:コース、ファイン・片面:リボン●重量:0.26kg

商品コード:
0753392201448
サイズ:
130×65×H240mm

価格: 2,722円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

33ジャカード ラスプ型 ミディアムグレーター カバー付き エクストラコース 201202RXC 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ジャカードマイクロエッジテクノロジーは最新の科学的なエッチング技術でレザーのような刃を実現しています。ステンレス製の刃とフレームはとても丈夫で長期の使用に耐えます。人間工学に基づいて設計されたハンドルは滑りづらくとても使いやすくできています。●グレーターの種類と用途、キャベツ、ポテト、人参等●重量:0.145kg

商品コード:
0753392211270
サイズ:
36×32×H403mm

価格: 2,333円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

34江部松商事 18-0 ピンセット 18cm 0719100 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●外寸1(mm):18cm●材質1:18-0ステンレス●コード番号:0719100●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100061249

価格: 524円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

35サンクラフト ハンディーミニチョッパー HMC-01 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドルを引っ張るだけでみじん切が出来る。●面倒な下ごしらえがスピーディになるので料理のバリエーションが広がります。●材質:本体/スチロール樹脂(耐熱温度70℃)、ゴム足/TPR樹脂(耐熱温度80℃)、ふた・ハンドル・シャフト/ポリプロピレン(耐熱温度80℃)、刃/ステンレス刃物鋼●サイズ:約125×125×95mm●重量:約205g●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100061386

価格: 1,188円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

36下村工業 エクセルキッチン鋏 KB-301 4660400 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:88g●外寸1(mm):全長:204●材質1:ステンレス刃物鋼●材質2:ABS樹脂●コード番号:4660400●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100063069

価格: 449円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

37サンクラフト スライサー BS-271 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ホルダーがついているので、安全にスライスが出来ます。●ホルダー裏面の突起が野菜をしっかり保持するため、安定します。●サイズ:380×167×47mm●材質:本体/ABS樹脂、刃物/ステンレス刃物鋼、安全ホルダー/ABS樹脂、ロックレバー/POM樹脂●耐熱温度:本体・安全ホルダー/60℃、ロックレバー/120℃●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100146502

価格: 1,980円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

38サンクラフト おろし器 グリーン・ホワイト SSK-10 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●水切りを斜めにセットすることで、力が入れやすくなりスムーズにおろせます。●傾斜により水分がしっかり切れます。●サイズ:約190×113×63mm●重量:約357g●材質:おろし金/18-8ステンレススチール、水切り・受け皿/PP(ポリプロピレン)、滑り止め/エラストマー樹脂●耐熱温度:水切り・受け皿/90℃、滑り止め/80℃●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100146519

価格: 3,762円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

39小柳産業 木製カツ箱王座 1003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●外箱はツガ材を使用し、鉋台は天然木を使用した削り器。●引き出しはアクリル樹脂になっており、洗えます。●材質:刃/刃物用鋼、本体/天然木、金台/ナラ材●サイズ:240×100×高さ97mm●コード番号:006049002●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100147561

価格: 7,816円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

40高儀 TAKAGIジャンボ缶切 4109000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●缶切・栓抜きに●サイズ:12×7.2×2.5cm● 本体重量:0.140Kg●生産国:日本●商品コード:4109000●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100170033

価格: 1,160円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

41ベンリナー スーパーベンリナー替刃 クシ刃荒18目 CBV02008 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調節(0.5~8mm)ができます。●※平刃、クシ刃(細目1.5mm、中目3mm、荒目11mm)が付いています。●プロのコックさんからご家庭の奥様まで野菜の下ごしらえが手早く・簡単に美しく仕上がります。●クシ刃細目を使って:厚さを1mm程度に調節すれば美しいけんつまが仕上がります。●クシ刃中目を使って:人参、ごぼう、きゅうりがお好みの厚さの千切りになります。●クシ刃荒目を使って:厚さ調節ネジを左に廻して厚めにすれば太めの千切りができます。●品名:クシ刃荒目18目●縦×横×厚さ(mm):145×19●カタログコード:8-0632-0206●商品番号:CBV02008●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100170606

価格: 930円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

42ツボエ 18-0 わさびおろし サメ吉 小 SK-050 8009400 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●山芋、にんにく、しょうが、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。超細目の目立てをギザギザに配置する事により、わさび本来の美味しさを存分に引き出してくれます。●重量:150g●外寸1(mm):100×180●材質1:18-0ステンレス●コード番号:8009400●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100252647

価格: 2,871円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

43マック 111066 万能ハサミ Mr.カット BA-11 1個(ご注文単位1個)【直送品】

刃の根元で、園芸用の針金やスチールの固い針金や電線も簡単に切れる。●造花の針金も切れるので、フラワーアート等に便利です。●肥料のビニール袋や麻の袋、ナイロンネット、不織布も切れるので、農作業にも便利。●梱包用のPPバンドやダンボール、ロープなど荷造り作業に便利。●スチールやアルミの缶、ペットボトル、牛乳パックや食品トレーも切れるのでリサイクルハサミとしても便利。●刃は、ステンレス特殊鋼で切れ味が良く、サビに強くお手入れも簡単。●ハンドルは、握りやすく滑りにくいソフトグリップを採用。

商品コード:
2502700289276
サイズ:
全長190×刃渡45mm

価格: 2,592円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

44マック 239346 ペアリング皮むき135mm BF-HB-55 1個(ご注文単位1個)【直送品】

新開発のフッ素樹脂加工を表面に施し、汚れが付きにくく、すべりの良い、お手入れも楽な包丁。●フッ素樹脂加工の特徴:表面がツルツルしているので、包丁にくっつきやすい物も切りやすく、汚れも水洗いですぐに落ちるので、スゴクお手入れも楽な包丁です。●巻き寿司、餅、卵焼き、ケーキ、ピザ、チーズ、ヨウカン、お刺身、トマトなどの野菜、肉や魚などを切る時に大変便利。●もちろん、野菜やお肉など一般料理用の包丁としてもご使用いただけます。

商品コード:
2502700289474
サイズ:
全長/240mm/刃渡り/135mm/刃厚/2.0mm

価格: 4,682円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

45マック 239245 皮むき 125mm SP-50 堺和包丁 1個(ご注文単位1個)【直送品】

超硬特殊鋼を使用。刃が厚めで重量感がある、最高級家庭用シリーズ。●刃先が丸くて安心の真久作の高級ペティーナイフです。

商品コード:
2502700289481
サイズ:
125mm/全長:225mm/刃厚:2.0mm

価格: 3,787円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

46マック 239233 皮むき105mm CPParingKnife4.1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

全国の主婦が絶賛。●一度使うともう手放せない。軽くて切れ味が良く、ハンドルがヒップアップしているので、力を入れやすく、扱いやすい。●人間工学から生まれたマックオリジナルデザインシリーズ。●刃先が丸く安全に使用頂ける点が特徴的です。●刃先の穴はフックに引っ掛けると乾燥も早く衛生的です。食材がくっつきにくくもなっています。●ハンドルは3つ止めですから、耐久性も高い仕様です。●創業時から40年間変わらず人気のペティーナイフです。●薄刃仕様で軽めで、果物の皮が剥きやすい形状が特徴。●刃が、小振りでステーキナイフとしてもお使い頂けます。

商品コード:
2502700289573
サイズ:
刃渡り:105mm/全長:205mm/刃厚:1.5mm

価格: 2,388円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

47マック 239287 皮むき 100mm SK-40 堺和包丁 1個(ご注文単位1個)【直送品】

超硬特殊鋼を使用。刃が厚めで重量感がある、最高級家庭用シリーズ。●小さくても、細部までしっかり作られた最高級のペティーナイフ(果物むき)。●切れ味の持続性・耐久性が非常に高い、最高級の家庭用ペティーナイフです。●切れ味の良さと、使い易さは、日本だけに止まらず、欧米の五つ星レストランの有名シェフの方々からも『マックの包丁は、世界一の包丁である』と絶賛の声が上がるほど。

商品コード:
2502700289603
サイズ:
100mm/全長:200mm/刃厚:2.0mm

価格: 3,378円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

48貝印 2041142 KK コンパクト千切り器 DH8028 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜の千切りに便利なコンパクトサイズの千切り器です。●日本製。●食材を約1.7mm幅(設計値)で調理可能。※食材や押し込む力によって、厚さは変わります。●食洗機可能なので、お手入れ簡単です。

商品コード:
2502700308090
サイズ:
240×94×21mm

価格: 754円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

49貝印 2041254 KK缶のプルタブ・ペットボトルキャップのオープナー DH8140 1個(ご注文単位1個)【直送品】

軽い力で缶のプルタブ・プルトップ・ペットボトルが簡単に開けられるオープナーです。●日本製。●コンパクトなので、持ち運びや収納に便利。●食洗機可能なので、お手入れ簡単です。

商品コード:
2502700308717
サイズ:
134×45×12mm

価格: 267円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

50貝印 2041313 KK かにスプーン DH8200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

かき出し用フォークが付き、かにの身やみその取り出し用スプーンです。●日本製。●ステンレス製なのでにおいが移りにくく、衛生的に使えます。●食洗機可能なので、お手入れ簡単です。

商品コード:
2502700308731
サイズ:
245×40×5mm

価格: 267円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

/36ページ

よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。